Чайная компания Walnut Street делает чаепитие таким доступным

Чай всегда казался мне таким изысканным, как для Королевы и ее пышек, но в последнее время я увлекся чаем. Я начал с медвежьего чая Sleepytime из продуктового магазина, но с тех пор перешел на листовой чай. Проживая свою чайную фазу, я продолжаю возвращаться в чайную компанию Walnut Street за чаем.

В феврале 2021 года Мэтт взял интервью у владельца Walnut Street Tea, а ранее в этом году чайный магазин Champaign открыл свое второе заведение — с удобным проездом — в Village Green Place недалеко от Сан-Мару и 83 вьетнамцев. Я обожаю это новое место. Внутри чайной есть полки с чаем и чайными принадлежностями, диван, несколько стульев и стойка с чаем и кофе, приготовленными на заказ.

В прошлые выходные я попробовал что-то из кафе в новом заведении Walnut Street Tea. В меню есть горячий чай, горячий кофе, чай со льдом, кофе со льдом, а также разнообразные угощения от RegCakes, безглютеновой пекарни в Урбане. Это меню доступно в магазине и в проезде.

Я заказал чашку Princess of Walnut Street на 12 унций (3 доллара), в которую вошли листья черного чая, смешанные с маслом бергамота, лавандой и лепестками роз. Чай имел землистый вкус лаванды, а мне нравится вкус лаванды, поэтому этот чай мне очень понравился. Его подавали очень горячим, поэтому мне пришлось подождать, чтобы его выпить, но на улице было довольно холодно, так что было приятно просто держать теплую чашку.

Спрятанная за углом слева чайная компания Walnut Street имеет целую стену, посвященную просмотру различных смесей листового чая, представленных в магазине.

Чаев было много: белый, зеленый, черный, улун, без кофеина, травяной.

Выбрав желаемый чай, я подошел к стойке, чтобы заплатить. За прилавком стояла стена из огромных банок, и персонал раскладывал выбранный чай по пакетикам, чтобы забрать домой. Большая часть чая в магазине стоит около 2 долларов за небольшой пакетик.

Я попробовал пять разных сортов листового чая по одной унции. В мою покупку также входила шпаргалка по чаю, в которой были указаны рекомендованные времена и температуры заваривания для каждого типа чая, что мне показалось очень полезным.

Белый чай для меня новый, но сотрудники сказали мне, что в белом чае меньше всего кофеина и больше антиоксидантов, чем в чае. Я попробовал унцию Sunset White (4,50 доллара), представляющую собой листья белого чая, смешанные с лепестками василька, лепестками роз, лепестками бархатцев и кусочками апельсина. В газете рекомендовалось заваривать белый чай менее двух минут, поэтому я заваривал его 90 секунд. Вкус чая был довольно приятным: цветочный, но с яркой апельсиновой эссенцией. Я думал, что Sunset White — это идеальный чай, и его определенно стоит попробовать.

Зеленый чай содержит больше кофеина и меньше антиоксидантов, чем белый чай. Я попробовал зеленый чай под названием Pick Me Up (2,50 доллара), в который вошли пороховые листья зеленого чая, смешанные с кусочками яблок, корицей, плодами шиповника, ароматом крем-брюле, лепестками бархатцев и лепестками роз. Брюле с насыщенным зеленым чаем с порохом придавало восхитительный жареный аромат. Яблоко и корица были очень тонкими, что мне понравилось, и цветочные ароматы розы и календулы тоже присутствовали. Чай заваривался всего две минуты, но его интенсивный вкус оживлял — как и следует из названия.

Добавляя кофеин в черный чай, я попробовал чай под названием «Лимонный пирог» (2 доллара), в который вошли листья цейлонского черного чая, смешанные с лимоном, смородиной, лемонграссом, мандарином, листьями моринги и листьями ежевики. В чайной шпаргалке говорилось, что черный чай нужно заваривать в течение трех-пяти минут, что я и сделал. Во вкусе доминировали листья черного чая, а лимон и мандарин давали небольшой цитрусовый оттенок. Эта смесь Lemon Cake представляла собой прекрасный черный чай.

Моим любимым чаем был Goodnight Kiss (2,75 доллара), который представлял собой травяную смесь ромашки, кошачьей мяты, хмеля, листьев малины и мяты без кофеина. Ромашка лидировала в чае в качестве основного аромата, но мне очень понравился необычный мятно-травяной вкус, который уравновешивал мягкую ромашку. Не знаю, дело ли в кошачьей мяте, но в этом разглаживающем чае происходило что-то веселое. Эта смесь Goodnight Kiss была прекрасным чаем для сна.