15 лучших чаев для приготовления чая со льдом в рейтинге

Люди употребляли чай в различных формах на протяжении веков по всему миру. Древний Китай был первым известным производителем чая, но торговцы привезли его в Европу в 17 веке, а оттуда европейские колонизаторы перевезли его в Америку. Но весь этот чай в основном употреблялся в горячем виде. Лишь примерно два столетия спустя появилась холодная версия чая благодаря чаеводу из Миссури, который считал, что южное лето слишком жаркое, чтобы пить теплый напиток.

Сейчас чай бывает разных сортов, в первую очередь черный чай, зеленый чай, белый чай и травяные настои. Из некоторых из них можно приготовить отличный холодный чай отдельно или в смеси с фруктами или соками, в то время как другие работают хорошо только в сочетании с дополнительными ингредиентами. Например, некоторые черные чаи могут иметь горький вкус, если их заваривать в виде холодного чая. Это потому, что тепло может легко замаскировать эту горечь в горячей версии напитка, но при более низких температурах этого не обязательно достичь, если чай не сочетается с фруктами или другими ингредиентами. Итак, давайте посмотрим, какой чай лучше всего употреблять в замороженном виде.

Ячменный чай, также известный как мугича в Японии и борича по-корейски, представляет собой смесь, приготовленную из неочищенного жареного ячменя, и его часто пьют холодным, а не горячим. Его употребляли в Азии на протяжении веков, отчасти из-за веры в его лечебные свойства, которые, как говорят, включают потерю веса, регулирование уровня сахара в крови и улучшение пищеварения. Вкус имеет тенденцию быть ореховым и пикантным, что немного отличается от типичного американского предпочтения сладкого чая со льдом, хотя некоторые корейские производители добавляют в ячмень кукурузу, чтобы увеличить сладость чая.

Помимо необычного вкуса чая со льдом, его приготовление дома требует немного больше усилий, чем обычный чай со льдом. Если вы не можете найти его в чайном отделе местного магазина здоровой пищи или на азиатском рынке, вы можете заварить его самостоятельно, обжарив ячмень и готовя его до 20 минут. После того, как вы дадите ему остыть, вы можете залить его льдом и добавить подсластители по вкусу или даже немного специй, например кардамона. В итоге вы получите напиток с насыщенным вкусом, который может быть, а может и не быть именно тем, чего вы жаждете в изнуряющую жару.

Лапсанг Сушонг славится своим невероятно дымным вкусом. Это потому, что вместо того, чтобы сушиться на воздухе с течением времени, этот чайный лист сушат пылающим огнем сосновых дров, что придает ему естественную дымную эссенцию, которая звучит громко и ясно даже после процесса заваривания. После пожара листьям дают возможность окислиться и превратиться в черный чай. Все это делает лапсанг сушонг отличным чаем, если вы можете справиться с новизной дыма, но имейте в виду, что многие люди не могут. Если вы ожидаете полу-обычного вкуса чая и вам дают Лапсанг Сушонг, вы будете в некотором роде шоком. Но, возможно, дымность делает этот чай еще лучшим вариантом для холодного напитка. Просто приготовьте его так же, как и любой из ваших любимых рецептов черного чая со льдом.

Если вы не любите дымный профиль, вы также можете превратить лапсанг сушонг в отличный коктейль из холодного чая с кленовым сиропом, свежемолотым перцем, лимонным соком и яичным белком. Дымность и перец создают сложный, многонотный напиток, который подойдет к любому меню.

Ройбуш — это травяная смесь, приготовленная из куста, который пока растет только в Южной Африке, несмотря на усилия фермеров собрать это растение в других частях планеты. Это делает продукт невероятно особенным. Вкус также довольно уникален. В зависимости от вашей смеси вы можете услышать нотки ванили, меда, герани, карамели и всего остального. Это богатство и глубина вкуса хорошо сочетаются со всеми видами пива, включая чай со льдом.

Ройбуш также хорошо сочетается с апельсинами и другими фруктами, что хорошо, если вы стараетесь избегать добавления сахара. Это означает, что вы можете приготовить этот восхитительный чай со льдом из апельсина и ройбуша, в котором апельсины и клементины содержат много натуральных сахаров. Начните с заваривания листового чая ройбуш в кипящей воде примерно три минуты. После этого все, что вам нужно сделать, это поставить в холодильник до остывания, а затем подавать со льдом, добавив несколько капель апельсинового сока.